De winkel

De winkel wordt draaiende gehouden door de vrouw van Gregor. Samen met een wisselend team van leerlingen, vers uit de leer komende bloemisten, ervaren bloemisten en meesterbloemisten wordt in de winkel gewerkt. Lersch zelf omschrijft de omgeving als niet interressant genoeg om de medewerkers er langer als 2 jaar vast te houden. Ook komt dit doordat de medewerkers van ver komen, Zwitserland of Oostenrijk, en Duitsland.

Zelf is Gregor 80% van het jaar NIET thuis. Hij reist de hele wereld af voor workshops en demonstraties.(Polen, Italie,Belgie, Japan etc).

Verder geeft bij thuis workshops in de oude Gartnerei, een unieke plek, die volop rijk is aan inspiratie en een ruime keuze aan planten heeft. In het boek QUELLEN SUCHE beschrijft hij hoe hij wordt geinspireerd wordt door onder andere deze omgeving.

De winkel staat los van de persoon Gregor Lersch. Toch is zijn hand hier duidelijk zichtbaar. Tijdens de momenten die hij in de winkel is(op weg naar gartnerei). Dan loopt hij rond en geeft hij aan hoe hij iets graag heeft of hoe het anders beter uitkomt, tips voor etalage, presentatie in de winkel, opvullen van ruimtes. Maar ook tijdgebonden materialen die in de boeketten worden gebruikt (curbis, mais of ranken). Manier van binden, hij wil niet dat het uitziet zoals bij een gemiddelde bloemenwinkel.

Het boeket bestaat uit veel groensoorten en veel bloemen. Gegeroepeerd. Het onstaat uit de midden en loopt door tot aan de rand, met hoogte en diepte. Er wordt gebruik gemaakt van spreidingsmaterialen (sedum en Mahonia) en een bladrand van Bergeniablad en Hosta. Er wordt gewerkt met spanning en dieptewerking.

Het betrekken van de etalage in de winkel. Dit kan door materialen terug te laten komen in de winkel. De etalage is in herfstsfeer. Er zijn rozebotteltakken gebruikt, die staan in de winkel ook in twee grote Mobachs.